O Enigma, por Vasco Granadeiro

É do conhecimento geral de que quando se está a fazer uma compra se está a exercer uma escolha, que uma escolha depende de critérios e que esses podem ser do mais variado género. Qual o critério quando se está a comprar completamente no escuro? Ainda fruto da nossa imaturidade, o critério cá de casa é simples, o mais barato. Claro que tudo muda de figura quando se tratam de produtos chave, base da nossa dieta alimentar, como por exemplo a cerveja. Esses são sujeitos a uma elaborada análise, baseada na múltipla experimentação, até dar-mos com os eleitos. Agora com os outros, como o sal e o açúcar, confiamos que o mais barato não será muito pior que mais caro. Sal é sal, não pode ser salgado demais, tal como o açúcar não pode ser demasiado doce! O prazer está em gabar a compra aos outros, com um sorriso vitorioso, e com a poupança levar um parvo pacote de bolachas que despachamos no caminho para casa.
Coube-me comprar uma margarina. Margarina é a merda que usamos para cozinhar. O azeite exibe-se na prateleira com um preço ridiculamente caro, até para nós europeus, daí se reservar apenas para temperar a salada ou regar uma corvina grelhada. Em analogia com o sal, merda é merda, desde que frite… E à minha frente estava a promoção da semana: “Delicata 500 g: R$ 1,29”, a rir-se para mim, sedutora (um real anda à volta dos trinta cêntimos de Euro). Nem hesitei. Quando li “cremosa” na embalagem posso afirmar que um foco de luz me iluminava no meio do supermercado. A este preço, ainda por cima cremosa! Um achado ao alcance de poucos. E dirigi-me ao corredor das bolachas.
O jantar era a “Massa do Caliço”, cada vez mais “Massa apenas supervisionada pelo Caliço”. Eu fiquei com a fritura da carne e ele com a cozedura da massa. Eu: alho, cebola, a margarina e um toque de óleo; ele: água a ferver e um pouco da margarina. Estranhamente deixou os alhos e a cebola mais tempo à espera que o habitual, mas lá se desfez. Talvez o lume não estivesse tão alto como de costume… Mas não era só isso, algo mais não batia certo, sentia-o. Olhei em volta. O Caliço polia o cu no sofá, desta vez auxiliado por Rabaçal, já que o jantar não era churrasco, o Xico navegava, o cenário era o normal. Agucei os outros sentidos e finalmente percebi: era o aplauso. Diz-se que uma boa fritura tem um som característico, similar a um aplauso. Esta margarina soluçava na frigideira, borbulhava, e o som era descontínuo, pareciam foguetes no mais pitoresco arraial de uma aldeia nortenha. Chamei o Caliço e apreciámos o espectáculo, triste, note-se. Quando olhámos a panela de água a ferver a margarina não se tinha desfeito mas sim formado bolas indissolúveis, verdadeiras culturas de ranço, e assim bailavam no fervor da água. Apetite, foi-se. Lembrei-me de novamente verificar a embalagem, à procura de alguma pista para o estranho fenómeno, e lá estava. Em letras vermelhas lia-se: “ Não recomendado para uso culinário”. Agora tudo começava a fazer sentido: daí o seu preço diminuto e a sua péssima prestação. Mas o mais óbvio estava ainda por esclarecer: para que serviria? Vasculhei toda a superfície à procura de algo como “Usar somente na alimentação de cavalos” ou “Produto com fins decorativos”, mas em vão.
Margarina, por definição, é para cozinhar! Ou estou enganado? Para barrar no pão também não pode ser – lamento o infeliz inconsciente que se lembrar de o fazer – essa gordura toma o nome de manteiga e é mais cara, isso eu sei. Então qual a sua utilidade?
O enigma mantém-se, até agora ninguém soube responder para que serve uma margarina imprópria para a culinária. Ainda lá está no frigorífico, aguardando ordens, sendo a de despejo a mais provável.